Bechamel integral

Si no quieres renunciar a tus gratinados y lasañas con bechamel, puedes preparar esta versión integral mucho más ligera y saludable y con el mismo sabor.

Bechamel integral

Ingredientes

. 20 gr. aceite de oliva virgen extra
. 40 gr. harina integral
. 500 gr. leche (de vaca o cualquier leche vegetal)
. sal
. pimienta negra molida
. nuez moscada (opcional)

Como preparar bechamel integral

. Pon el aceite en el vaso de la thermomix y programa 3 min. / 100ºC / vel. 1

. Añade la harina y rehoga 3 min. / 100ºC / vel. 1

. Añade la leche, sal, pimienta negra, nuez moscada (opcional) y programa 6 min. / 90ºC / vel. 4.

Versión express

. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 7 min. / 90ºC / vel. 4

Sugerencias

. Puedes preparar esta receta al modo tradicional en una sartén o cazo pequeño.

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Dietas especiales: comprueba siempre que los ingredientes que vas a usar son aptos para tu intolerancia o alergia.

Fuente vorwerk y foto de danza de fogones.